한천은 일본 후생성1985년 조사결과를 인용하면 식물 식이섬유의 왕으로 결과가 보고됐다.

1. 한천 81%, 2. 목이버섯 74%, 3. 톳 55%, 4. 건표고 43%, 5. 파래 38%, 6. 미역 38%, 7. 김 30%, 8. 다시마 28%, 9. 건 야채 26%

위의 순위를 보듯이 한천은 압도적으로 식이섬유 왕이라 지칭하여도 손색이 없는 건강식품이다. 현대인의 큰 고민 당뇨 환자들에게는 식사제안 효과가 있어 공복감을 해소시켜 식생활 개선에 큰 도움을 주며, 특히 다이어트로 고민하는 여성들에게 저칼로리 식품으로 큰 인기를 끌고 있다.